ในขณะที่หลายประเทศยังคงถกเถียงเรื่องความถูกต้องของการใช้ ‘กัญชา’
ที่อเมริกาเปิดตัว Lowell Cafe คาเฟ่กัญชาแห่งแรกของประเทศเมื่อ 1 ตุลาคมที่ผ่านมา ณ ย่านเวสต์ฮอลลีวูด เมืองลอสแอนเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย
“ต่อไปนี้เรากิน ดื่ม สูบกัญชาในที่สาธารณะได้แล้ว หลังจากต้องหลบๆ ซ่อนๆ กันมานานกว่า 100 ปี ขอชวนทุกคนมานั่งชิลล์กันที่ Lowell Cafe สั่งอาหาร พูดคุยและเสพกัญชาด้วยกัน”
นี่คือข้อความแสดงความดีใจและภูมิใจบนหน้าเว็บไซต์คาเฟ่แห่งนี้ เพื่อต้อนรับคนหลงใหลและสนใจอยากลิ้มลองกัญชาสักครั้งในชีวิต
“เราเปิดร้านอาหารนี้ขึ้นมา เพราะอยากให้มีสถานที่ที่ทุกคนมาเสพกัญชาในรูปแบบต่างๆ ด้วยกันได้อย่างมีความสุข”
กิน ดื่ม สูบกัญชาในบรรยากาศคาเฟ่ครั้งแรกในรอบหลายศตวรรษ
กฏหมายของนครลอสแองเจลิส ในรัฐแคลิฟอร์เนีย ที่ตั้งของ Lowell Cafe อนุญาตให้ใช้กัญชาแบบถูกกฎหมาย ทั้งทางการแพทย์และเพื่อความบันเทิง
ร้านอาหารแห่งนี้จึงมีเสรีในการปรุง เสิร์ฟ และขายผลิตภัณฑ์ทุกอย่างที่เกี่ยวกับกัญชาได้อย่างเต็มที่
ไม่ว่าจะเป็นใบกัญชา ยาสูบ สารสกัดจากกัญชา รวมทั้งอาหารที่สามารถเลือกส่วนผสมของสารสกัดจากกัญชาได้
ลูกค้าของร้านจึงมีทั้งนักกิน นักดื่ม นักสูบ ผู้หลงใหลในกัญชาและมือใหม่หัดลอง ที่เป็นนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น รวมทั้งคู่รักที่ชวนกันมาออกเดทและนั่งโรแมนติก พร้อมสูบกัญชาในบรรยากาศคาเฟ่แบบที่ไม่เคยมีมาก่อนในรอบหลายศตวรรษ
ดังที่ทางร้านได้บอกกล่าวไว้บนหน้าเว็บไซต์
“เราอยากให้ทุกคนได้เปิดประสบการณ์ดีๆ กับกัญชาในที่สาธารณะได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะในบรรยายกาศร้านอาหาร ผู้คนได้ออกมานั่งคุยกัน มาเดทกัน พร้อมกินหรือสูบกัญชาไปด้วย ถือเป็นประสบการณ์ที่หาได้ยากมากในยุคนี้”
คาเฟ่แห่งนี้เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 10:00-02:00 น. โดยลูกค้าสามารถสั่งกัญชามากินหรือมวนเสพได้ด้วยตัวเอง
โดยมือโปรด้านกัญชามักไปรวมตัวกันที่บริเวณ Dab Bar ในขณะที่มือสมัครเล่นจะมี Flower Host หรือบริกรของทางร้านมาช่วยแนะนำเมนู การใช้งานผลิตภัณฑ์กัญชารูปแบบต่างๆ และบริการมวนให้ถึงโต๊ะ
เสิร์ฟหลากเมนูอาหารปรุงสดจากกัญชาโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ
จุดเด่นที่เป็นไฮไลต์เรียกแขกให้ Lowell Cafe เนืองแน่นทุกวัน คือ เมนูเด็ดหลายจานที่ทำจากกัญชาสดแบบออร์แกนิค โดย แอนเดรีย ดรัมเมอร์ (Andrea Drummer) เชฟผู้เชี่ยวชาญการปรุงกัญชาเป็นอาหารมานานกว่า 7 ปี
ดรัมเมอร์ไม่เพียงเป็นแม่ครัวหัวป่าก์ในการแปลงกัญชาเป็นของกิน อย่างบั๋นหมี่หมูสไตล์เวียดนาม แซนวิชไก่กรอบ นาโช่สไตล์มังสวิรัติ แกะสับทอด ไก่กรอบราดซอสมะขาม
แต่เธอยังเป็นมือหนึ่งในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มอย่างกาแฟ น้ำผลไม้ ชา และมิลค์เชคจากสมุนไพรประเภทนี้ด้วย
โดยเมนูทั้งหมดจะเสิร์ฟท่ามกลางบรรยากาศคาเฟ่เก๋ไก๋ มีที่นั่งทั้งอินดอร์และเอ้าท์ดอร์ รองรับแขกได้ทั้งหมด 240 คน อีกทั้งลูกค้ายังสามารถสูบกัญชาได้อย่างเต็มที่แบบไร้กังวลเรื่องกลิ่นและควัน เพราะในร้านติดตั้งระบบระบายอากาศสุดไฮเทค ซึ่งเป็นหนึ่งในกฎหมายควบคุมคาเฟ่กัญชาของรัฐ
ตอนนี้ Lowell Cafe ถือเป็นคาเฟ่ที่ฮ็อตสุดๆ ในแอลเอ และมีคิวจองยาวเหยียด แต่ในปีหน้านี้ ที่นี่จะไม่ใช่ร้านอาหารที่เสิร์ฟกัญชาร้านเดียวอีกต่อไป
เพราะยังมีอีก 7 ร้านในสไตล์เดียวกันที่ได้รับใบอนุญาตให้ทำธุรกิจนี้แล้ว!.
อ้างอิง:
- Mona Holmes.A First Look Inside Lowell Cafe, America’s First-Ever Licensed Cannabis Restaurant.http://bit.ly/2MjxG9R
- Lowell Farm. About.https://www.lowellfarms.com/cafe
FACT BOX:
- แม้ว่า Lowell Cafe จะมีเสรีด้านการใช้กัญชามากแค่ไหน หนึ่งในกฎสำคัญของร้านที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดคือ ผู้ใช้บริการต้องมีอายุ 21 ปีขึ้นไป
