หยิบผลผิด ชีวิตเปลี่ยน บอกลาผลไม้รสชาติไม่ได้ดั่งใจ ด้วยวิธีแสนง่าย ที่ใครก็เลือกได้

ทุกคนย่อมเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้ตัวเอง แต่จะรู้และแน่ใจได้อย่างไรว่าผลไม้ที่เลือกมา ใช่สิ่งที่ดีที่สุด? 

แทนที่จะได้กินผลไม้อร่อยๆ ตรงกับใจอยาก กลายเป็นว่า ความตั้งใจจากการไปซื้อผลไม้สดมาจากตลาดหรือซูเปอร์มาเก็ต กลับทำให้ทุกอย่างพังไม่เป็นท่า เพราะผลไม้ที่ได้มา รสชาติอาจเลวร้ายเกินกว่าจะกินได้

นี่คือปัญหาพื้นฐานที่ผู้ฝึกหัดจ่ายตลาดทุกคนต้องเคยประสบมาก่อน ซึ่งไม่ใช่เรื่องผิดแปลก และยิ่งต้องให้โอกาสตัวเองได้แก้ไขใหม่ เพื่อครั้งต่อๆ ไป จะได้ซื้อผลไม้รสอร่อยตรงกับที่ใจต้องการ

เพื่อเป็นตัวช่วยที่ประหยัดเวลาค้นหาวิธีเลือกซื้อผลไม้ชนิดต่างๆ becommon ได้รวบรวมเคล็ดลับง่ายๆ โดยสรุปออกมาเป็นข้อๆ สำหรับเลือกผลไม้ยอดนิยม ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆ คน ไว้ให้แล้ว 

 

แตงโม 

(1) ผิว: เรียบเนียนไม่ย่น ไม่มีรอยช้ำ หรือถูกเจาะเป็นรู เมื่อเคาะต้องได้เสียงแน่น แสดงว่าเนื้อกรอบ 

(2) สีเปลือก: เปลือกสีเขียวเข้ม อาจมีรอยด่างสีเหลืองอมส้มบ้าง เนื้อจะฉ่ำหวานกว่าเปลือกสีเขียวอ่อน  

(3) ก้าน: ก้านหรือขั้วส่วนหัวต้องมีลักษณะม้วนงอเป็นสีน้ำตาล 

(4) ลาย: ต้องตรงสวย เห็นเส้นสีดำจากก้านจรดปลายขั้วอีกด้านชัดเจน 

(5) ก้น: แตงโมที่สุกกำลังดีและมีเปลือกบาง ก้นหรือขั้วส่วนปลายตรงข้ามกับกัาน ลายเส้นต้องชิดกับก้น 

 

กล้วยหอม 

(1) ผิว: ไม่มีรอยช้ำสีน้ำตาล หรือสีดำ เพราะทำให้เนื้อข้างในนิ่มและเละ 

(2) สีเปลือก: ต้องเป็นสีเหลืองทอง มีเส้นสีเขียวจางๆ ให้เห็น และมีจุดสีดำเล็กๆ อยู่บ้าง เนื้อกล้วยจะสุกกำลังดี  

(3) ขั้ว: ขั้วส่วนที่ตัดออกมาจากเครือใหม่ ควรมีสีเขียวอ่อน  

(4) ผล: มีรูปร่างโค้งสวยงาม ไม่บิดเบี้ยว ผลที่สุกโดยธรรมชาติ หรือสุกคาเครือ จะให้รสหวานอร่อยมากกว่าการบ่มเร่งให้สุก 

(5) กลิ่น: ต้องมีกลิ่นหอม ปราศจากกลิ่มเหม็นเขียว 

 

สับปะรด 

(1) ผิว: ไม่ย่น ไม่มีรอยแตกจนน้ำซึมออกมา หากใช้นิ้วดีด ถ้าได้ยินเสียงดังแปะ แสดงว่าเนื้อข้างในฉ่ำหวาน  

(2) สีเปลือก: เปลือกสีเขียวอมเหลือง ควรมีตาสีเหลืองประมาณ 3-4 แถว ถ้าเปลือกมีสีส้มทั้งลูก เนื้อข้างในจะเละ เพราะสุกงอมเกินไป 

(3) ใบ: ช่อใบที่ติดกับหัวสับปะรด ต้องมีสีเขียวไม่แห้งเหี่ยว 

(4) ตา: นูนใหญ่ ร่องตื้น แต่ละตามียอดใบเดี่ยว และไม่มีไขฝ้าสีขาว  

(5) กลิ่น: สับปะรดที่สุกกำลังดีจะมีกลิ่นหอมหวาน เพราะถ้ายังไม่สุกจะไม่มีกลิ่นใดๆ ส่วนสับปะรดเสียจะมีกลิ่นเปรี้ยวคล้ายของหมัก 

 

มังคุด

(1) ผิว: ต้องไม่แข็งเกินไป หากใช้นิ้วกด ผิวจะอ่อนยุบเล็กน้อย 

(2) สีเปลือก: มีหลายสี ตั้งแต่สีม่วงแดงไปจนถึงม่วงเข้ม หากมีสีดำ แสดงว่าผลแก่จัด เนื้อในอาจเน่าเสีย 

(3) ขั้วก้าน: มีสีเขียวสด ไม่แห้งเหี่ยว เมื่อปอกเปลือกออก จะได้เนื้อสีขาวนวลเป็นพลู ให้รสหวานอมเปรี้ยว 

(4) ยาง: ไม่มียางสดสีเหลืองไหลซึมออกจากผล เพราะเนื้อในจะมีรสฝาดขม  

(5) ก้น: ก้นของมังคุดมีกลีบดอก จำนวนกรีบใช้บอกจำนวนเมล็ดในผลนั้นๆ ได้ 

 

เงาะ

(1) ผิว: ไม่เปียกแฉะ ไร้รอยแตก และไม่มีจุดดำ เพราะเนื้อข้างในอาจเน่าเสีย 

(2) สีเปลือก: ต้องเป็นสีแดงอมเหลือง หากสีมีแดงสด หรือแดงเข้ม เนื้อจะเหนียวติดผิวเมล็ด 

(3) ขน: ขนตั้งสวย มีสีเขียวอมเหลือง ไม่ดำ เนื้อข้างในจะหวานกรอบ 

(4) ผล: เงาะที่ดีควรมีขนาดผลเท่าๆ กัน ผลขนาดใหญ่จะให้เนื้อมากกว่าผลขนาดเล็ก 

(5) กลิ่น: เงาะเป็นผลไม้ที่คายน้ำตลอดเวลาเพราะมีน้ำเยอะ หากเก็บเกี่ยวไม่ดี หรือเก็บรักษาไม่เหมาะสม จะทำให้ราขึ้น และมีกลิ่นเหม็น  

 

แอปเปิล

(1) ผิว: ต้องเรียบเนียบ ไม่มีรอยช้ำหรือถลอก ผิวยิ่งหยาบ เนื้อข้างในยิ่งหวานกรอบ 

(2) สีเปลือก: ตระกูลแอปเปิลที่มีเปลือกสีแดง ควรเลือกผลที่มีสีแดงปนเหลือง เพราะรสชาติจะหวานกว่าผลทีมีสีแดงอย่างเดียว 

(3) ขั้ว: ขั้วต้องมีก้านติดอยู่ และก้านนั้นต้องไม่เหี่ยวแห้ง แสดงว่าแอปเปิลยังสด ส่วนความลึกของร่องบอกรสชาติได้ ชอบรสหวานให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีร่องลึก 

(4) ผล: แอปเปิลเนื้อแน่นจะมีน้ำหนักผลมากกว่า 

(5) กลิ่น: แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเฉพาะ ผลที่สุกกำลังดี จะส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ออกมา 

 

มะม่วง

(1) ผิว: เต็งตึง ไม่เหี่ยวย่น ผิวของมะม่วงดิบ ต้องแข็งไม่นิ่ม ส่วนมะม่วงสุด ผิวต้องนิ้ม เมื่อใช้นิ้วกดเบาๆ จะยุบลงเล็กน้อย หากไม่ยุบตัว อาจเป็นมะม่วงที่ผ่านการบ่มแก๊ส  

(2) สีเปลือก: มะม่วงดิบ เปลือกต้องหนา สีเขียวเสมอกัน อาจมีรอยเขียวเข้มหรืออ่อนบางจุด ส่วนมะม่วงสุก เปลือกจะบางกว่ามาก และมีสีเหลืองเข้มทั้งลูก อาจมีจุดหรือรอยดำบ้าง แสดงว่าสุกโดยธรรมชาติ   

(3) ขั้ว: ทั้งมะม่วงดิบและสุก ต้องมีก้านติดอยู่ขั้วของผลเสมอ ช่วยยืนยันความสดใหม่  

(4) ผล: ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ แต่โดยทั่วไป ผลของมะม่วงต้องอวบอิ่ม 

(5) ยาง: ตามธรรมชาติเมื่อตัดมะม่วงออกจากขั้วต้น จะมียางไหลออกมา ถ้ามีสีขาวขุ่น มะม่วงผลนั้นยังดิบอยู่ ส่วนมะม่วงที่เริ่มสุกจะมียางสีใส 

 

ส้ม

(1) ผิว: ส้มต้องมีผิวบาง และตึง กดลงแล้วคงความยืดหยุ่น ไม่บุ๋มหรือช้ำ ส้มที่มีผิวมันวาว เนื้อข้างในจะมีรสค่อนข้างเปรี้ยว แต่ถ้าผิวมีลายเส้นสีน้ำตาล จะเป็นส้มที่มีรสหวาน 

(2) สีเปลือก: ชอบส้มรสหวานให้เลือกเปลือกสีส้ม อาจมีสีเขียวปะปนเล็กน้อย ส่วนส้มรสเปรี้ยวและข่มจะมีเปลือกสีเขียว เพราะยังไม่สุก 

(3) ขั้ว: ส้มที่เกิดจากดอกเพศเมียมีรสหวานฉ่ำกว่า ให้สังเกตขั้วด้านบนของส้ม จะมีก้านเล็กๆ นูนขึ้นมาเป็นวงกลมล้อมขั้วอีกรอบหนึ่ง  

(4) ผล: ต้องมีผลกล้มแป้น หรือกลมมน ไม่ขรุขระ ส่วนขนาดของส้ม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์  

(5) กลิ่น: ส้มที่ดีต้องมีกลิ่มหอมสดชื่น ซึ่งเป็นกลิ่นจากเปลือกและระดับความสุก กลิ่นของส้มอาจเป็นได้ทั้งหอมหวานและเปรี้ยวฉุนตามลักษณะเด่นของสายพันธุ์  

 

อ้างอิง 

• Alex Delany. How to Tell if a Pineapple is Ripe. https://bit.ly/36em6a5 
• Apple Holler. Pick the Perfect Apple. https://bit.ly/3laC7UJ 
• Emma Christensen. The Best Way to Pick a Watermelon. https://bit.ly/35a6hSt 
• Jacqueline Weiss. The Juicy Secret to Choosing Ripe Oranges. https://bit.ly/3n9yrU1 
• Farmthailand. วิธีการเลือกซื้อแตงโม และเรื่องราวของแตงโมกับการใช้สารเคมี. https://bit.ly/2I8hVF3 
• Greenery. ความสุกของมะม่วง. https://bit.ly/35aRrLO 
• Mary’s Kitchen. หลักการเลือกซื้อมังคุด. https://bit.ly/3leBLwC 
• ไปไหนไปจันท์. วิธีเลือกซื้อเงาะให้อร่อยสด. https://bit.ly/2JRUaS9 
• มนภรณ์ ไชยวุฒิ. เกษตรกรไต้หวันแนะวิธีเลือกซื้อกล้วยหอมที่มีรสชาติอร่อย. https://bit.ly/36kISgN 
• ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว. เงาะสด ขนสวย. https://bit.ly/3nhgTp9