เยือน Santan x T&Co ร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูบนเครื่องบินครั้งแรกที่กัวลาลัมเปอร์

‘อาหารบนเครื่องบิน’ สำหรับบางคนอาจหมายถึง ‘มื้อแรก’ ของการต้อนรับสู่ดินแดนที่กำลังจะไปเยือน

แน่นอนว่า ถ้าคุณมีโอกาสโดยสารเครื่องบินบ่อยครั้ง จะรู้ว่ามีอาหารและเครื่องดื่มหลายเมนูควรค่าแก่การบอกต่อว่า ต้องลองชิมสักครั้ง และคงจะน่าเสียดาย ถ้าคุณจะได้กินมันเฉพาะเวลาขึ้นเครื่องเท่านั้น

ร้านอาหาร Santan x T&Co ที่นำเอาเมนูจากฟากฟ้ามาให้ทุกคนได้สัมผัส จึงถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในโลกที่กัวลาลัมเปอร์

Santan x T&Co 

แม้จะตั้งอยู่ใน Mid Valley Megamall ห้างใหญ่ใจกลางมาเลเซีย แต่เฟอร์นิเจอร์ไม้สีอบอุ่น เครื่องจักสานที่แขวนประดับอยู่บนเพดาน และกลิ่นข้าวหุงกะทิที่โชยมา ก็ชวนให้รู้สึกถึงสตรีทฟู้ดที่คุ้นเคย

Santan คือร้านอาหาร และ T&Co คือคาเฟ่ ที่ได้จับมือกัน พาเมนูบนเครื่องบินมาเสิร์ฟร้อนๆ ในร้านสไตล์ร่วมสมัย โดยไม่จำเป็นต้องมีบอร์ดดิ้งพาสเป็นใบเบิกทางก็ได้ลิ้มรสอาหารประจำชาติสุดคลาสสิกของภูมิภาคอาเซียน

ร้านนี้เสิร์ฟเมนูอะไรบ้าง?

หากใครเคยเปิดสมุดเมนูอาหารเล่มหนาของสายการบินแอร์เอเชีย จะพบว่าร้าน Santan และ T&Co เสิร์ฟทุกเมนูเช่นเดียวกับเมนูอาหารบนเครื่อง ต่างกันเพียงแค่เมนูเหล่านั้นถูกทำขึ้นใหม่และปรุงสด โดยพ่อครัวแม่ครัวในครัวเปิดของร้าน

เช่น อาหารขึ้นชื่อของมาเลเซียอย่าง นาสิลามัค ที่ได้รับความนิยมเสมอมา ข้าวมันไก่สูตร Uncle Chin ของโปรดชาวมาเลเซียเชื้อสายจีน ก๋วยเตี๋ยวพม่า ไก่ย่างอินาซัลฉบับฟิลิปปินส์ เฝอเส้นเหนียวนุ่มจากเวียดนาม ผัดกะเพราเลื่องชื่อจากประเทศไทย และจานอื่นๆ อีกมากมาย 

ส่วนวิธีการสั่งอาหารก็ง่ายและสะดวก เพียงเดินไปที่เครื่องสั่งอาหาร กดเลือกเมนูที่ต้องการบนหน้าจอ จ่ายเงิน แล้วก็เดินไปรอรับอาหารที่เคาน์เตอร์พร้อมเสิร์ฟ (ใครที่ไม่อยากมาสั่งที่หน้าร้าน สามารถสั่งล่วงหน้าทางออนไลน์ได้ที่เว็บไซต์ www.santan.com.my

เราลองสั่งเมนูนาสิลามัคสูตรปาคนาสเซอร์ ที่ประกอบด้วยข้าวมันกะทิ น้ำพริกซัมบัลและแกงมัสมั่นไก่เรินดัง พร้อมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมทั้งแอนโชวี่ทอด ถั่วลิสงทอดกรอบ และไข่ต้มที่จัดในวางในกล่องกระดาษขนาดกำลังดี

เมื่อได้ชิม ก็ทำให้รู้ว่าเมนูของ Santan ยังคงฝากลายเซ็นไว้อย่างชัดเจนเหมือนที่ได้ชิมบนเครื่องบิน

‘ฟาสต์ฟู้ด’ ก้าวใหม่ของเมนูอาเซียน

นอกจากจะนำอาหารบนเครื่องบินมาเสิร์ฟแล้ว Santan และ T&Co ยังต้องการแนะนำอาหารอาเซียนมาให้คนทั่วไปได้รู้จักและเข้าถึงได้ง่ายๆ ใกล้บ้าน โดยไม่จำเป็นต้องไปเยือนแต่ละประเทศ หรือรอชิมจากบนเครื่องบิน

แคทเธอรีน โกห์ ผู้จัดการทั่วไปร้าน Santan และ T&Co บอกกับเราว่า อีก 3 – 5 ปีข้างหน้า เรามีแผนที่จะเพิ่มแฟรนไชส์ร้านมากกว่า 100 แห่ง และขยายสาขาไปยังหลายประเทศ เพื่อให้คนกลุ่มใหม่ๆ ได้รู้จักอาหารเหล่านี้มากขึ้น

หากแผนนี้เกิดขึ้นจริง ในอนาคตอันใกล้นี่อาจเป็นก้าวใหม่ของอาหารอาเซียนที่จะเข้าไปครองใจคนทั่วโลก 

นาสิลามักจากมาเลเซีย หรือกะเพราไข่ดาวจากประเทศไทย อาจกลายเป็นอาหารยอดนิยมเหมือนกับไก่ทอดหรือเบอร์เกอร์เจ้าดัง

และไม่จำเป็นต้องบินลัดฟ้าไปชิมถึงถิ่น แต่อาจได้ลิ้มลองใกล้ๆ บ้านของทุกคนก็เป็นได้