ชวนแหวกกระแสปลูกไม้ด่างไม้ใบราคาหลายหมื่นหลายแสน มาปลูกผักสวนครัวที่เริ่มต้นได้ด้วยทุน 0 บาท
จากการนำเศษพืชผักที่เหลือจากการทำกับข้าวหรือได้แถมมากับอาหารกล่องเดลิเวอรี่มาปลูกลงดิน ทั้งเพื่อไว้กินเอง หรือจะปลูกไว้เพื่อความสวยงามก็ยังได้ เพราะผักบ้านๆ เหล่านี้มีหน้าตาน่ารักไม่หยอกเหมือนกัน
แต่เอาเข้าจริงการปลูกผักก็ไม่ใช่แค่โปรยเมล็ดลงดิน แล้วรอให้งอกขึ้นเองตามมีตามเกิด การปลูกผักสวนครัวให้แตกกิ่งก้านใบ มีดอกออกผลให้ชื่นใจนั้นต้องอาศัยเทคนิคในการปลูกและขั้นตอนในการดูแลเอาใจใส่พอประมาณ ซึ่งถือว่าคุ้มค่าเมื่อแลกมาด้วยความภาคภูมิใจในวันที่ได้เห็นผลผลิตในสวนส่วนตัวผลิบาน
1.
รู้จักธรรมชาติของพืชแต่ละชนิด
เล็งให้ดีว่าอยากปลูกต้นอะไร และรู้ว่าควรใช้ส่วนไหนในการปลูก
เช่น ผักชี ต้นหอม และผักชีฝรั่ง ให้ตัดเหนือโคนขึ้นมาประมาณ 2 นิ้ว ส่วนปลายนำไปประกอบอาหารได้ตามปกติ
โหระพา กะเพรา และสะระแหน่ หลังจากเด็ดใบออกเรียบร้อยแล้ว ให้ตัดก้านออกประมาณ 3 นิ้ว เด็ดใบส่วนยอดให้เหลือประมาณ 3-4 ใบ เพื่อลดการคายน้ำ
แครอท บีทรูท ตัดเฉพาะส่วนหัวมาปลูก
2.
แช่น้ำกระตุ้นราก
ไม่ว่าจะเป็นโคน ก้านที่เด็ดใบออกแล้ว หัว หรือเมล็ด ให้นำมาใส่ในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำลงไปให้พอท่วมรากหรือลำต้น แช่น้ำประมาณ 2-3 วัน และหมั่นเปลี่ยนน้ำทุกวัน เพื่อป้องกันส่วนรากหรือลำต้นที่จุ่มน้ำอยู่เน่า
การแช่น้ำจะกระตุ้นให้รากเจริญเร็วขึ้น เมื่อสังเกตเห็นยอดอ่อนหรือส่วนที่เริ่มงอกขึ้นมาใหม่ ก็นำลงดินได้เลย
3.
ลำเลียงลงดิน
ใส่ดินลงไปในกระป๋องนมหรือกระถางให้สูงประมาณ 2/3 ของกระป๋อง อย่ากดดินให้แน่นเกินไป วางรากหรือลำต้นที่แตกยอดอ่อนแล้วลงไป กลบด้วยดินอีกครั้ง แล้วรดน้ำให้ชุ่ม
4.
รดน้ำให้เป็น
ไม่ควรรดน้ำช่วงหลัง 3 โมงเย็นไปแล้ว ควรปล่อยให้หน้าดินแห้งบ้าง หากรดน้ำตอนเย็นหรือตอนดึกมากไป อาจทำให้ดินชื้น ส่งผลต่อระบบราก ทำให้รากดูดไนโตรเจนซึ่งมากับน้ำมากเกินไปจนทำให้พืชบ้าใบได้ (มีแต่ใบ ไม่มีดอก ไม่ออกผล)
นอกจากนี้ หากพืชออกดอกแล้ว ควรระมัดระวังไม่รดน้ำให้ถูกดอก เพราะน้ำอาจเป็นฉนวนกั้นไม่ให้เกสรมาผสมกันได้
5.
ใส่ใจทิศทางของแดด
ในช่วงแรกควรวางไม้อนุบาลไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก มีแสงแดดรำไร รดน้ำเช้า–เย็นประมาณ 1 อาทิตย์ เพื่อให้ลำต้นแข็งแรง ทนต่อสภาพอากาศได้
หลังจากนั้นนำไปวางไว้ในที่ที่มีแสงส่องถึง ควรให้ได้รับแสงในช่วงเช้า รดน้ำเพียงวันละ 1 ครั้ง แต่พืชบางชนิดก็ต้องการแสงแดดเต็มวัน เช่น พริกและมะเขือ
พืชผักส่วนใหญ่จะใช้เวลาประมาณ 2 อาทิตย์ในการเจริญเติบโตจนแข็งแรง และเมื่อครบ 1 เดือน ก็สามารถตัดนำมาประกอบอาหารได้
อ้างอิง
- สวนผักคนเมือง.ทำอย่างไรเมื่อปลูกพืชกินผล…แต่ได้แต่ใบและดอก. https://bit.ly/3hAElNs
- ณัฐณิชา ทวีมาก. ปลูกผักสวนครัวจากเศษพืชเหลือใช้. https://bit.ly/3kgDpPW
